quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Dicas de ouro!!! o que combina com o que...

-CARNES-
-Boi:- alho/ cebola/ salsinha/ tomilho/ louro/ manjericão/ cebolinha/ laranja/ sementes de alcaravia.
-Porco:- alho/ cebola/ coentro/ erva-doce/ tomilho/ sálvia/ salsinha/ louro/ curry/ manjerona/ manjericão/ bergamota/ sementes de alcaravia/ chubritza.
-Carneiro e Cordeiro:- lavanda/ limão/ limão-siciliano/ alecrim/ coentro/ alcaparra/ hortelã/ manjericão.
-Vitela:- alcaparra/ alcaravia/ alho/ laranja/ salvia/ tomilho/ segurelha/ laranja/ melissa.
-Caça (javali, veado):- Sálvia/ alecrim/ tomilho/ louro/ erva-doce/ salsinha.

-PEIXES E FRUTOS DO MAR-
-Sardinha, Cavalinha, Manjubinha, Atum:- erva-doce/ salsinha/ azedinha/ dill/ limão.
-Pescada amarela/ Cação/ Merluza/ Badejo:- dill/ alecrim/ azedinha/ limão/ louro/ hortelã/ manjericão/ salvia/ tomilho/ raiz-forte/ salsinha.
-Robalo:- / limão/ capim-limão/ manjericão/ erva-doce/ coentro.
-Pescada branca, Linguado:- Salsinha/ manjericão/ limão.
-Vermelho e Trilha:- laranja/ limão /erva-doce/ salsinha.
-Camarão/ Lula/ Caranguejo/ Lagosta:- salsinha/ cebolinha/ alho/ gengibre/ coentro/ capim-limão/ orégano/ pimenta/ limão.
-Ostra, Mexilhão, Vôngole:- dill/ erva-doce/ salsinha/ cebolinha/ alho/ tomilho.

-AVES-
-Peru, Frango, Codorna:- sálvia/ bergamota/ manjericão/ cravo/ erva-doce/ tomilho/ limão/ dill/ alho/ cebolinha/ estragão/ salsinha/ buquet garni.
-Ganso, Ganso:- salsinha/ alho/ estragão/ buquet garni/ dill/ limão/ laranja.
-Faisão:- salsinha/ alho/ cebolinha/ estragão/ buquet garni/ dill/ limão.

-LATICÍNOS-
-Queijos:- manjerona/ dill/ sálvia/ cebolinha/ melissa/ sementes de cominho/ sementes de erva-doce/ sementes de coentro/ sementes de mostarda/ chubritza/ pimenta-do-reino.
-Iogurte e Creme de Leite:- Salsinha/ cebolinha/ azedinha/ hortelã/ dill/ erva-doce/ estragão/ coentro/ chubritza/ zátar/ pimentas vermelhas/ pimenta-do-reino.

-OVOS-
-salsinha/ cebolinha/ chubritza/ dill/ estragão/ pimenta-do-reino/ azedinha/ alho selvagem/ manjerona/ segurelha.

-FRUTAS-
-Abacate:- coentro/ cebolinha/ azedinha/ rúcula/ tomate.
-Abacaxi:- hortelã/ manjericão/ coentro/ limão/ pimenta.
-Ameixa-Nectarina-Pêssego:- manjericão/ lavanda/ coentro.
-Banana:- hortelã/ laranja/ limão/ coentro/ capim-limão.
-Côco:- coentro/ alho/ pimenta/ gengibre/ cebolinha/ mangericão.
-Damasco:- queijos fortes/ manjericão/ lavanda/ coentro.
-Figo:- lavanda/ coentro.
-Frutas cítricas:- coentro/ capim-limão.
-Frutas vermelhas:- hortelã/ manjericão/ chocolate.
-Maçã:- laranja/ lavanda/ coentro/ erva-doce.
-Melão:- hortelã/ manjericão/ coentro.
-Manga:- limão/ hortelã/ manjericão/ coentro/ pimenta.
-Tomate:- Estragão/ manjericão/ manjerona/ pimenta/ coentro/ alho/ cebola/ cebolinha/ salsinha/ orégano/ tomilho/ queijos suaves.
-Uva:- limão/ coentro.

-HORTALIÇAS (verduras-legumes-tubérculos-leguminosas- enfim, o que vem da horta)
-Aipo:- salsinha/ cebolinha/ sementes de coentro.
-Acelga:- gergelim/ gengibre/ alho/ cebolinha/ capim-limão/ pimenta/ coentro em pó.
-Abobrinha:- alho/ orégano/ manjerona/ pimenta/ salsinha/ dill/ estragão/ coentro/ pimenta/ cebola.
-Abóboras (Moranga/ japonesa/ de pescoço):- salsinha/ tomilho/ alecrim/ alho/ pimenta.
-Batatinha:- cebola/ alho/ salsinha/ cebolinha/ tomilho/ alecrim/ louro/ salvia/ hortelã/ dill/ ervas finas/ chubritza.
-Batata doce:- Alho/ erva-doce/ alecrim/ louro/ tomilho.
-Beterraba:- salsinha/ cebolinha/ dill/ coentro/ cebola.
-Brócolis- Couve-Flor- Couve-de-Bruxelas:- salsinha/ alho/ alcaparras/ tomilho/ erva-doce/ louro/ cominho/ alcarávia.
-Cogumelos:- alho/ cebolinha/ salsinha/ coentro/ dill.
-Cenoura:- dill/ erva-doce/ louro/ tomilho/ alho/ sálvia/ cominho.
-Espinafre:- Alho/ limão/ pimenta.
-Ervilha:- cebolinha/ cerefólio/ salsinha/ segurelha/ azedinha/ dill/ hortelã.
-Feijão- Grão-de Bico- Lentilha:- alho/ cebola/ salsinha/ cebolinha/ coentro/ louro/ cominho/ manjerona/ segurela/ pimenta.
-Folhas verdes:- ervas finas.
-Pimentão:- alho/ pimenta/ dill/ estragão/ cebola/ orégano/coentro/ salsinha/ manjerona.
-Repolho:- alho/ cebola/ salsinha/ tomilho/ louro/ erva-doce/ cominho.
-Vagem:- alho/ cebola/ pimenta/ coentro/ salsinha.









4 comentários:

  1. Oi. Uma delicia aqui. Tenha uma otima semana. Abraços.

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    1. Adorei o comentário. Obrigada!!!!.
      Abraços.

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  2. Muito legal!!!
    Parabéns pelo blog.

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    1. Fico feliz que você tenha gostado Ermim.
      Obrigada por ter passado por aqui.
      Abs.
      Cássia.

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