Rolo Marítimo

Ingredientes / Massa:

4 xic (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
6 colheres (café) fermento em pó
2 colheres (sopa) de banha ou óleo
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 colher (café) rasa de sal (pois já tem na manteiga)
1 ovo
1 xic (chá) de leite em temperatura ambiente

Recheio:

1 lata grande se sardinha em óleo
1 lata de evilhas
1/2 xíc (chá) de azeitonas se sementes
1 cebola picada
1 dente (grande) de alho picadinho
2 tomates sem pele
2 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde à gosto
Pimenta preta moída na hora ou pimenta calabresa

Cobertura:

1 ovo batido

Modo de Preparo:

Faça primeiro o recheio e reserve, pois deve ser empregado frio. Em uma panela coloque o azeite e o óleo da conserva da sardinha, sue o alho e a cebola, e coloque os tomates picados e a pimenta. Adicione a sardinha esfarelada/ azeitonas e cozinhe por alguns minutos, agregue as ervilhas, deixe ferver e por fim o cheiro verde, e acerte o sal.

Massa:

Misturar o ovo e o leite em uma tigela grande adicione o sal/ óleo/ manteiga e mexa bem, coloque o fermento e mexa novamente, coloca farinha aos poucos, até que dê ponto de soltar das mãos.

Montagem:

Enfarinhe uma superfície higienizada, abra a massa em formato retangular à 3mm de espessura, espalhe o recheio já frio, enrole feito rocambole, e disponha em forma untada e enfarinhada. Pincele com ovo batido, e asse à 200 graus, até que doure.